Beschrijvingen van de bereiding van slagerswaren in de volgende onderwerpen:
- Beitsen van vlees en ham
- Salami
- Rode worstjes
- Rauwe droge worstjes
- Vleeswaren
- Lever bezuinigingen
- Bloedige worstjes
- Varkenskazen
- Koken en bakken van worstjes
- Spek
- Vet smelten
- Salades.
Doorzoekbaar tot in detail, duidelijke data.